根據百度百科，紅膏蟹的主產地是福建省石獅市市涵江鎮石湖村。這裏位於晉江和洛陽的交匯處，淡水和鹹水交融，非常適合螃蟹的生長。石湖蟹身強體胖，營養豐富，全身裹著奶油，故名“紅奶油蟹”。吃的時候可以放在鍋裏燉；也可以切成段，用蔥油，混些豆油，醬油醋煎服；也可以選它的肉，拿它的糊料炒。無論什麽烹飪方法，都是很好的補品。據了解，紅膏蟹是壹種淡水蟹。