1，50∽60個蛋黃+適量白酒+少量花生油2∽4小時。烤的還是蒸的，隨便，蒸的感覺更好。100度蒸20分鐘。
2.放涼後搗碎備用。
3、50∽60個蛋黃配1000g肉松。
4.蛋黃和肉松，加入熟白芝麻拌勻。
5.將肉松、蛋黃、海藻、白芝麻和沙拉醬混合。多次加入少量沙拉醬，不要太多，薄了就不好包了！也是缺壹不可的，沒有它餡料就幹了！