紫椴是壹種高大的喬木，葉闊卵圓形，先端尾狀漸尖，邊緣具尖粗鋸齒。花帶黃色，3-20朵成下垂聚傘花序，在我國南北均有分布，主要生長在完達山脈那丹哈達拉嶺，是我國極富經濟價值的優良樹種，是最重要的、最優質的野生蜜源植物。天山雪蜜呈乳白色粘稠液體，低溫條件下呈乳白色凝脂狀或白色結晶，有油脂樣光澤，具有濃郁的紫椴花蜜特有香味，回味甘甜，深受歐洲人喜愛，是難得的森林蜜種。