工具/原料:新鮮面粉和適量水。
方法:
1，把面粉舀到盤子裏，慢慢往裏面倒水，邊倒邊攪拌面粉。
2.不斷移動碗的位置，不斷攪拌，讓所有的面粉接觸到水。
3.開始用筷子攪拌面條，往壹個方向攪拌，或者中途改變方向。
4.攪拌，直到丘疹消失，面條也變硬。這時候碗裏的面都粘在壹起了，很有彈性，像面筋壹樣。
5.此時將攪拌好的面團放入盤中靜置，然後讓其揉面十分鐘，面團就完成了。