長豆角和四季豆哪個營養價值更高？

長豆角即豇豆，富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、磷、鈣、鐵、鎂、錳、鉀、煙酸、葉酸等成分，具有調中、健胃、補腎、調五臟、養顏、滋補身體、養精、止渴、止嘔的作用。四季豆含有蛋白質、纖維、維生素A、維生素C、維生素K、維生素B、鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硫胺素、核黃素等營養成分。還富含皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，還富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用。這兩種食物都不錯，各有千秋。