輔料:姜、鹽、蔥、花椒、幹辣椒、冰糖、八角草、蒜、蔥花、香菜。
1.牛肉焯水後放入高壓鍋，加入醬油、花椒、八角等鹵汁，壓半小時。
2.腌制後，將牛肉在鹽水中浸泡2小時，然後取出並切片。
3.將牛肉放入碗中，倒入蒜水。
4.放入醬油。
5.加入老陳醋。
6.加小米辣。
7.加入自制的油辣椒。
8.加入蔥花和香菜。
9.加入壹勺花椒粉。
10.最後加入香油拌勻即可食用。