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如何用微波爐做月餅?

材料

牛奶50g,椰奶20g,糖40g,生粉10g,黃油10g,雞蛋1,精椰奶20g,轉化糖漿(210g),花生油(90g),堿水(15g)。

工作方法

將白糖漿、堿水、毛油、面粉壹點壹點混合,做成面團。面粉、白糖漿、堿水、原油的比例為5:4:1.4:1。將面團分成小球,然後包入餡中。如果有黴菌,最好放進去。如果我沒有,就自己捏,然後表面塗蛋液。放入微波爐,不要太濃,中火就可以了,取出3-5分鐘,刷壹層蛋液2-3遍。