紫菜含有哪些營養成分？每天吃對身體有影響嗎？

紫菜中最豐富的成分是碳水化合物和蛋白質，碳水化合物占40%，蛋白質占30%-40%，僅占70%-80%。碳水化合物含有糖和纖維，其中甘露聚糖和木聚糖這兩種不溶性纖維占2%。糖分布在多糖的內側，可以防禦海中外來的攻擊，吸收離子。屬於濃縮水溶性多糖，這種滑的成分叫金屬卟啉，占30%。這兩種成分形成膳食纖維。此外，紫菜還含有2%的脂類和約10%的礦物質。