我很欣賞潮汕腌制血蛤的做法，也很感謝我的廚師指出了重點。我們可以互相交換其他菜肴。

【10斤血蛤放入水中吐泥壹天，自來水要加鹽保存】血蛤使用時，在盆中加入自來水，用手將血蛤殼表面的泥研磨三次，然後洗凈，停止晾幹水分備用。只期待【魚醬1斤，八角半，好吃嗎？？粉2，冰糖1，味精2，醬油半斤，用3斤水加熱到100度。】【等味道水涼了再加其他配料】血蛤10斤黃酒2個，半斤。【血蛤腌制後放入冰箱12小時即可食用。]上菜時，備用【算頭熔白米醋豆瓣辣醬。【三重醬】【正宗香港潮汕人！偉偉哥留著分數，本來應該保密的...嗨!...]後教！