1.？江米提前泡了壹晚上左右。
2.？五花肉洗凈，放入蔥、姜、料酒，煮至熟透，取出，用醬油均勻抹皮。鍋中用清油燒開，將五花肉炸至金黃色，放涼。
3.？將糯米取出，洗凈，控制水分，用適量的湯汁，將調料調成風味汁。和江米拌勻。
4.？五花肉切成4cm * 6cm的薄片，皮朝下，放入碗中。在肉與肉之間加入調味糯米，籠蒸壹小時，時間越長味道越好。取出倒扣。