輔料:玉米油15-20ml，姜2片，鹽1勺，清水10-15g，料酒3-5g。
步驟:
1.將大白菜的葉子掰下來，清洗幹凈，切成段，瀝幹水分備用。
2、鍋清洗幹凈，開大火加熱，倒入玉米油，油溫後，放入姜片。
3.倒入白菜翻炒。
4.翻炒30秒至1分鐘，然後倒入料酒，再繼續翻炒。
5.然後倒入少許水，攪拌均勻。蓋上鍋蓋燜1分鐘。
6、開蓋翻炒，加鹽調味，翻炒均勻，30秒至1分鐘後關火。
7、出鍋後，成品圖如下: