因為如果用塑料瓶的話，短時間還可以，但是時間長了就容易和容器發生反應，導致容器顏色和味道變深。所以如果安裝時間超過兩個月，不建議使用塑料瓶；
玻璃瓶、陶瓷容器不易與調味料發生反應，還能保持調味料的原味，是安裝調味料的首選。但要註意密封工作，尤其是夏天，蓋子要蓋緊，防止揮發和異味。