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牦牛肉和黃牛肉哪個好吃?

1、牛肉:屬溫性肉類,善於補氣,是氣虛者食用、滋補、食療的首選,就像氣虛者往往選擇黃芪作為藥療的首選,所以韓醫通說:“牛肉能補氣,與黃芪同功。”就滋養臟腑而言,牛肉重在滋養脾胃,從而滋養其他臟腑;

2.牦牛肉:蛋白質含量高於其他肉類,但脂肪含量低於其他肉類,且富含礦物質元素,氨基酸結構比例更接近人體。同時,該品種長年生活在無汙染的高寒地帶,肉質天然健康,是人們選擇和消費肉類的最理想產品。

3.牦牛肉硬度低,口感好,肉質細嫩,占優勢。