2.牦牛肉:蛋白質含量高於其他肉類,但脂肪含量低於其他肉類,且富含礦物質元素,氨基酸結構比例更接近人體。同時,該品種長年生活在無汙染的高寒地帶,肉質天然健康,是人們選擇和消費肉類的最理想產品。
3.牦牛肉硬度低,口感好,肉質細嫩,占優勢。