材料:冰皮月餅粉160g，開水160g，紫薯粉2g。
三明治:奶酪200克，糖10克，蔓越莓幹40克。
練習:
1.在奶酪中加入糖粉，攪拌均勻。加入蔓越莓幹，攪拌均勻。分壹份18g，放冰箱備用。
2.冰皮粉加入開水，用筷子攪拌，揉成球狀，分成兩份，壹份加入紫薯粉，揉成均勻。
3、冰皮月餅團長，切成25克，裹上芝士餡，用模具擠壓。