材料：內脂豆腐、火腿、蔥、醋、胡椒粉、香油、鹽、澱粉、姜。
醋椒豆腐湯的做法步驟如下：
1、首先將蔥姜切絲，火腿切絲，豆腐用刀劃開。
2、然後熱鍋熱油，放入蔥姜熗鍋，放入火腿絲翻炒出香味，放入適量的水燒開。
3、接著等水開後，放入適量的生抽、鹽、醋和胡椒粉，根據個人口味調好味，放入豆腐。
4、再接著放入豆腐後輕輕翻動，放入澱粉勾芡，燒開後倒入雞蛋液，淋入幾滴香油關火。
5、美味的醋椒豆腐湯就做好了，最後出鍋裝盤即可。