2.水燒開後，將餃子放入鍋中，用勺子攪拌，防止餃子粘鍋。
3.當水持續沸騰時，餃子很容易破裂。水開後可以加壹點冷水，來回幾次。
4.當餃子浮在水面上時，證明餃子熟了。這個時候可以拿出來，不要煮過頭。肉餃子比素餃子做得快。
5.做速凍餃子涼粉的時候，用小火時間長壹點，這樣就不會碎了。