2.把肉絲放在盛料酒和生粉的盤子裏，用手抓壹下，腌制十分鐘。榨菜洗凈切絲，然後放在盤子裏，用冷水泡十分鐘。
3.青椒洗凈，取出花椒籽。
4.青椒切絲，洋蔥切絲，姜和蒜切碎。
5.熱鍋裏把食用油加熱到六成。
6.給腌制好的瘦肉，翻炒後裝盤備用。
7.鍋裏留底油放姜蒜炒變色。
8.給切絲的青椒和小蔥。
9.攪拌均勻，把胡椒粉的鹽攪拌均勻。
10.炒榨菜。
11.肉絲，胡椒粉，雞精翻炒。
12.裝盤上菜。