菠蘿蜜上的白色膠質是壹種屬於植物家族的天然膠質。主要成分是聚異戊二烯，是天然橡膠的主要成分。它有壹定的粘性，會粘在手上、刀上、桌子上或菠蘿蜜果肉上，但這種膠質是無毒的。在剝菠蘿蜜之前，用食用油充分塗抹手和刀，這樣口香糖就不會粘在手上。