配料:糖1000克，桂花1000克。
輔料:適量水。
1.采摘桂花，去除雜質。
2.然後把桂花放在篩子上，輕輕篩壹下，小桿子就伸下來了，再慢慢挑桿子。這是最麻煩的。
3.將桂花用清水浸泡半小時。
4.洗凈瀝幹。
5.將桂花用鹽腌半小時。
6.然後用清水洗凈，浸泡至沒有鹹味。
7.瀝幹水，放入碗中。
8.加糖。
9.入鍋蒸約15分鐘。
10，冷卻後放入瓶中即可，美味的桂花餡就做好了。