銀耳容易腐爛怎麽煮

銀耳怎麽煮？煮銀耳之前，泡發的過程很重要。銀耳壹定要泡好，才能煮濃煮透。購買優質銀耳，冷水浸泡2小時以上，溫水浸泡1小時以上，浸泡後再處理洗凈雜質。有些品種的銀耳泡完會變很多，需要根據食用量來泡。

使用高壓鍋。銀耳可以煮的很快，水分不會減少，但是翻滾不夠，燉的時間不夠，所以如果想煮的濃壹點，燉的時間要夠。將泡好的銀耳和水放入高壓鍋中，煮20-30分鐘，待壓力釋放後再煮30分鐘左右，即可煮至粘稠狀。