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辣椒是指胡椒，常用來表示未經加工的辣椒，而辣椒壹般用來表示辣椒粉、辣椒醬、幹辣椒。:辣椒(拉丁名:CapsicumannuumL。)，茄科，辣椒屬。它是壹年生或有限的多年生草本植物。果實通常為圓錐形或長方形，未成熟時為綠色，成熟時為鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最常見。辣椒的因果皮中含有辣椒素，辛辣，能刺激食欲。青椒中維生素C的含量居蔬菜之首。它起源於墨西哥，明末傳入中國。還有觀賞辣椒，圓圓的不能吃，顏色有紅有紫。