2.大蒜是壹種可以生吃的食物，所以糖醋蒜變色的時候就可以吃了，壹般是2-3天左右，但是糖醋蒜此時還沒有腌制透，吃起來比較辣，對於喜歡這種味道的人來說是可以食用的。
3.如果妳想讓糖醋蒜吃起來又甜又酸又脆又好吃，那麽建議把糖醋蒜腌制壹段時間再吃。具體腌制時間和溫度有很大關系。如果溫度高，建議腌制半個月左右。如果溫度低，建議腌制壹個月左右。