1
第壹步
韭菜清理幹凈，洗凈，切碎，放入小鍋內。
2
第二步
將肉洗凈，切成肉末。剁點肉(在案板上切幾次)放入剛切好的韭菜鍋裏。
三
第三步
先將調好的大豆油放入盆中，將韭菜、肉、油攪拌均勻，當盆中肉餡感覺光亮時停止攪拌。
四
第四步
將準備好的鹽、胡椒粉、味精逐壹放入盆中，攪拌均勻。
五
將毛蔥切碎，放入盆中，繼續攪拌均勻。
六
如果有餃子料，直接加入2勺餃子料，然後加入蔥花拌勻。