1.先準備好鴨翅500g，蔥60g，辣椒10g，幹辣椒20g，姜片20g，蒜末30g，醬油20g，料酒15g，糖10g，香油5g，鹽5g，食用油40g。
2.從中間把鴨翅切成兩半。
3.將鴨翅切片放入沸水中煮3至5分鐘，然後撈出瀝幹水分。
4.鍋中倒入適量的油。油熱時加入蒜末和姜片翻炒出香味。
5.加入鴨翅、洋蔥、辣椒、幹辣椒繼續翻炒3分鐘左右。
6.加入適量醬油、料酒、糖、鹽拌勻。
7.攪拌均勻後，加入200ml左右的開水。
8.蓋上鍋蓋轉小火15到20分鐘關火。最後淋上適量香油即可食用。