桃子屬於帶有香氣的水果，桃子在冰箱中其香味會揮發，損失了香氣。
桃子的甜味屬於蔗糖，在3℃左右會產生較多的蔗糖，同時其在常溫下能夠抑制酸味的產生，如果放在冰箱內酸味還會增加，所以桃子不宜放在冰箱保存。
大家如果想要吃甜桃的話，最好放在常溫下，不要放在低溫的冰箱裏，這樣保存桃子可以更好的起到保鮮的效果。