材料:香酥炸粉200g，麻辣香酥面150g，蔥、姜、蒜各適量。
調料:濮院魚釀醬油20g，鹽5g，料酒10g，軟糖5g。
1.小蟹洗凈後，撒上香酥炸粉，讓每只小蟹都裹上香酥炸粉。
2.鍋裏做油。油溫220度時，將小蟹放入鍋中炸熟。
3.當炸好的外殼變脆呈金黃色時取出。
4.鍋裏做油。油溫七成熱時，將鍋內食材翻炒。
5.炒好食材後，將炒好的小螃蟹放入鍋中炒。
6.依次放入魚釀醬油、鹽、軟糖、料酒。
7.在鍋裏翻炒香脆。
8.最後撒入小蔥和香菜，翻炒幾下即可食用。