調料:醬油、料酒、鹽、水。
1，蘿蔔切片，蘆筍切絲，香菇切十字花(可根據個人口味加入蝦)；
2.將蘑菇、蘆筍和胡蘿蔔放入水中煮沸；
3.燒開後，撈出香菇、蘿蔔、蘆筍瀝幹，湯內留適量料酒和醬油；
4.雞蛋打好(放壹勺鹽)，用小網過濾，避免蒸好的雞蛋表面出現氣泡；
5.將湯料和蛋液按照1:1的比例混合，用保鮮膜將蛋碗密封；
6.中火燉15分鐘左右(可以用牙簽試探是否成熟)就可以出鍋了。