2、5到6元錢左右的豬肝，如果感覺太大，可以切成小塊。
3.鍋熱後把油瀝幹。
4.油溫七成熱時，放入洋蔥和胡椒粉炒香。
5.加入豬肝翻炒。
6.加入菠菜，攪拌均勻。
7.蓋上蓋子。
8.水分快幹的時候，往鍋裏放適量的鹽。
擴展數據:
豬肝，營養豐富，是補血佳品之壹，具有養肝、養眼、養血、營養、保健的作用。菠菜富含10多種營養素，如類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和礦物質(鈣、鐵等。).豬肝炒菠菜好吃，養血明目，男女老少皆宜。