1.將雞蛋和土豆壹起放入水中煮，水開五分鐘後取出雞蛋，繼續煮土豆，直到筷子可以穿透。
2.將鍋裏的水燒開，將胡蘿蔔和玉米粒放入水中焯壹下，撈出。
3.水煮蛋去皮只切蛋白丁，土豆去皮切丁，焯水的玉米胡蘿蔔瀝幹備用，臘肉切條，洋蔥切丁。
4.燒熱鍋，放壹勺色拉油，煸炒培根條。
5.炒洋蔥丁出香味。
6.加入胡蘿蔔丁和玉米粒翻炒幾下。
7.關火，放土豆丁和蛋清，加少許鹽和雞精，拌勻，裝盤，擠沙拉醬，吃的時候拌勻。