2.首先，將雞翅去骨，所有原料洗凈，切塊。
3.雞翅反復水洗，每只雞翅切下壹分為二。用鹽、生抽、老抽、黃酒、糖、姜腌制雞翅片刻。
4、坐鍋熱油，小火煨，將去骨雞翅炒至斷，盛出。
5、鍋裏留底油，先放些大蔥炒香，再放入香菇和青椒，加點鹽調味。
6.倒入雞翅，攪拌均勻。最後放下剩下的大蔥，加入味精即可食用。