錫紙做的飯包為什麽能保溫？

錫紙光滑的表面吸熱性好，同時其磨砂的內表面可以反射熱量，可以延長冷卻時間，從而起到保溫食物的作用。

有些食物(如紅薯、蘑菇)必須用鋁箔包裹，以免燒焦。用鋁箔包著燒海鮮，蘑菇等。，可以保留鮮味。

錫紙在燒烤中的作用；

首先是防止食物粘在烤盤上。

第二是防止食物變臟。

三是方便刷烤盤。

第四，有些食物是用調料烤的，餡料用錫紙包著，怕散了。

五是防止失水，保持鮮嫩。