取兩勺醬油，半勺醬油，壹勺醋。
兩小盤冰糖，兩個八角，兩片香葉，半勺鹽。
步驟:
排骨用1洗凈，放入鍋內冷水，加壹勺料酒煮出血沫，撈出洗凈控水備用。
2兩勺醬油，半勺醬油，壹勺醋。
3將冰糖放入小火熱鍋中。翻炒至冰糖出現棗紅色開始冒泡。加入排骨翻炒上色。倒入果汁，攪拌均勻。排骨加清水，加鹽，放入八角和香葉，大火燒開，小火燉至排骨軟糯，放入菠蘿大火收湯。