材料:牛筋1條、蔥2根、油少許、冰糖少許、幹辣椒壹把、花椒適量、桂皮、姜、香葉、豆蔻、丁香、砂仁、桂皮、料酒、醬油5大勺、生抽2大勺、鹽。
步驟:
1，配料圖。
2，所以幹料洗凈放入渣袋，蔥切段，姜拍碎，泡兩個小時的牛筋切成大塊。
3、鍋中放少許油，將冰糖放入焦糖色，加入不含牛肉的開水。
4.加入料酒。
5.加醬油。
6.加入醬油。
7.把剁碎的牛筋、蔥、姜、幹辣椒放進去，大火煮壹個半小時。
8.將腌制好的牛肉用適量的鹽腌制2小時。