脆皮月餅皮怎麽做又軟又脆？又軟又好吃。

1，脆皮月餅皮的制作其實很簡單，需要做油皮和脆皮兩部分。面皮由普通低筋面粉150克、糖10克、豬油50克和水80毫升制成，而面皮直接由低筋面粉100克和豬油50克的混合物制成。豬油的溫度比較高，註意不要燒焦。

2.讓油皮和面點靜置松弛30分鐘，然後把面點包在油袋裏揉成團，再用搟面杖和喜歡的餡料卷成餅，中間再揉成團，壓成扁圓形。將月餅放入烤箱，180度烤40分鐘左右。