雞蛋4.5公斤
6斤糖
6公斤低筋面粉
20克發酵粉
幾滴黃色的水
鹽10克
20克香精
蛋糕油100克
水4.5公斤
色拉油100克
生產流程:
1、雞蛋、砂糖、鹽、蜂蜜攪拌進行氣泡糖化。
2.中速均勻加入低筋面粉、泡打粉、蛋糕油、香精，再加入水(壹半)和黃水，然後快速打發。
3.面糊攪拌好後，中速加水(壹半)，最後加入色拉油。
4、面糊成型烘烤。