腌制青椒的實踐腌制青椒的介紹

1，原料:青椒5斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，姜0.2斤，糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。

2.青椒5斤洗凈晾幹備用。

3.將洗凈晾幹的青椒切段，再將0.2斤姜和0.2斤蒜切片。

4.將切好的青椒放入鍋中，加入0.3公斤花生油燒開。

5.將2.5斤醬油倒入鍋中，同時加入0.2斤辣椒、0.4斤糖和半斤鹽，然後煮沸，徹底冷卻。

6.最後在鍋中加入白酒0.4斤，味精0.2斤，姜0.2斤，蒜0.2斤，香油少許。

7.將鍋中初步腌制完成的青椒放入壇子中，密封30天。