豬油3大勺雞油2大勺甘草(可選)1小搓椒2大勺蒜10-15瓣蔥3-5瓣花椒切碎8-10片姜4-6片五香粉1.5大勺烹飪大師2大勺冰糖1大勺。
工作方法
1
小蔥剁碎，蒜剁碎，辣椒剁鍋放1湯匙油，燒熱，慢慢加入雞油和豬油(我就是覺得悶香，就全放進去了)。待油溫後，用小火煸炒辣椒粒至微變色香。加入濕料，煎至看起來幹透。加入麻辣豆瓣醬，小火翻炒。
2
倒入調味料和開水..1500cc，小火煮半小時左右，濾渣。