1，土豆洗凈去皮切成小塊，放入蒸鍋蒸熟；
2.將蒸熟的土豆塊壓成泥狀；
3.青椒、胡蘿蔔、香腸切丁，洋蔥切丁，部分切圈；
4.洋蔥圈內圈塗壹層薄薄的生粉備用；
5、雞蛋打成蛋液；
6.取壹個較大的碗，將青椒、胡蘿蔔、香腸、洋蔥末、蛋液、土豆泥攪拌成糊狀，加入少許鹽和胡椒粉調味；
7.鍋裏放油，燒熱，放入洋蔥圈；
8.然後用勺子舀壹勺土豆泥和蛋糊，放在洋蔥圈裏，小火煎至凝固，另壹面兩面都變成金黃色。