天婦羅指的是將蝦裹上面粉、泡打粉、雞蛋液等材料後放入油鍋中炸制出來的美食，食用起來口感酥脆、美味可口的壹種油炸食品。天婦羅可以直接食用，也可以蘸取番茄醬或是甜辣醬後食用。
白灼蝦的做法：1、將大蝦須子剪掉，用牙簽挑去蝦線，洗凈。2、鍋加油燒熱，下入蒜蓉小火炒至出蒜香味，盛出裝在碗內，加入醬油攪拌均勻調成醬汁蘸料。3、鍋加水燒開，加入蔥段，姜片，料酒，將大蝦放入鍋中。4、煮到蝦身卷起，顏色變紅時撈出。5、放進冷水中過壹下，撈出瀝水，隨蘸料壹起上桌即可。