1.將準備好的番石榴用清水洗凈，然後將它的尾部和蒂全部去掉，瀝幹水分，用刀切成塊狀放入盆中備用；
2.將準備好的食用鹽撒在切好的番石榴上，拌勻腌制壹小時；
3、再翻壹遍，三個小時左右番石榴就可以腌制好了。這時候要把腌好的水撈出來；
4.將準備好的甘草粉和白糖混合在壹起，均勻的鋪在番石榴表面，鋪好後將番石榴放入冰箱冷藏，三四個小時後取出放在盤子裏。