臭豆腐含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，維生素B族的含量也比較高。這些營養素能有效地促進身體的生長發育。
但臭豆腐經過高溫油炸後，部分營養成分會流失，營養價值變小。而且經常吃油炸食品對身體也沒有什麽好處，更何況市場上很多無良商家還會通過壹些不衛生的臭水來泡豆腐。
所以檸檬建議不要經常吃臭豆腐，偶爾吃壹次，買正規廠家的。
1.材料:豬肉、2個雞蛋、油、鹽、醬油、料酒。
2.將鍋裏的油加熱，加入壹些鹽。然後加壹勺水燒開，關火晾涼。妳可以在等待的時候處理掉雞蛋和豬肉。
3.將豬肉洗凈，切成薄片，然後剁成肉末，加些鹽，少許醬油和料酒，用手抓勻。
4.在碗裏打兩個雞蛋，用筷子把雞蛋攪拌成糊狀。把鍋裏的湯倒進雞蛋裏，用筷子攪拌。然後倒入肉末和雞蛋拌勻。