1.首先，切幹辣椒和大蒜，檢查幹辣椒內部是否有黴變。
2.鍋裏放油，開中火。放入大蒜和幹辣椒，炒半分鐘。
3.將白糖、米醋、蒸魚油、冷開水調成冷醬。
4.然後將炒好的幹辣椒和大蒜倒入混合汁中攪拌均勻。
5.將冷醬倒入切好的牛肉中，拌勻，晾涼。
6.香菜洗凈，用刀切成片。
7.牛肉完全涼透後，放入香菜，壹起攪拌。拌勻，吃起來鹹鹹的。如果不夠鹹，加壹點醬油。