4新鮮紅辣椒1000g大蔥。
大蒜和兩塊生姜200克
花生200克芝麻小半碗
適量的白酒和食用油
適量的鹽
秘制辣椒醬的步驟
1.？辣椒洗凈，控幹水分。
2.？將花椒、蔥、姜、蒜切段，芝麻、花生放鍋裏炒熟，搗碎備用。
3.？多倒入食用油，將油加熱，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味。
4.？倒入紅辣椒不斷翻炒，防止粘鍋。翻炒約10分鐘。倒入煮熟的芝麻和花生，再倒入適量白酒，加鹽再次翻炒。
5.？好吃的辣椒醬出鍋了！