輔料幹辣椒6瓣蒜瓣6瓣水500ml 1。將水和糖倒入鍋中，加熱至糖融化，關火，加入白醋和2茶匙鹽，拌勻，放涼備用。
2.將卷心菜撕開，胡蘿蔔去皮切片，用鹽將卷心菜和胡蘿蔔混合均勻，腌制約1小時，直到葉子變軟。用手把葉子榨幹。
3.辣椒去籽斜切，大蒜展平。將白菜、胡蘿蔔、辣椒、大蒜放入幹凈無油的保鮮容器中，倒入涼透的糖醋汁。
4.蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏2天以上，直到味道鮮美。