材料
雞蛋4個，糖100g，低粉120g。
1.全蛋加糖，用電動打蛋器高速打至濃稠發白，體積明顯膨脹。蛋液可以在攪打頭上停留2、3秒後滴落。
2.將面粉過篩後加入蛋液中，用橡膠刮刀攪拌均勻(從底部向上翻，或交叉翻拌均勻)，倒入蛋糕模中(如果是實底模，建議在下面鋪油紙脫模)。
3.鍋中燒開壹鍋水，將餅模放在蒸架上，大火15分鐘後出鍋。稍微冷卻壹下，脫模，切成小塊。