2.切成細絲，越細越好，這對刀工是很大的考驗。
3.用少許鹽和五香粉腌制。
4.然後用手搓，搓壹會兒至透明，再用手擠出水分備用。
5.準備好剁碎的五花肉和蒜苗以及紅辣椒絲。
6.鍋裏放適量油，炒五花肉。
7.把五花肉炒油，再把紅辣椒絲炒幾下。
8.加入已經擠幹的肉絲棒，快速翻炒。
9.最後加入壹些醬油，少許鹽和蒜苗翻炒幾下。
10.炒菜是用碗盛的。
11.倒置在盤子裏燉壹會兒。
12.吃飯的時候把碗拿掉。