輔料:油、鹽、蒸魚和醬油、蔥、紅辣椒、香菜、姜絲。
步驟:
1.準備兩條梭魚，洗凈，用料酒和鹽腌制10分鐘，在魚上撒上蔥姜絲，放幾條在魚肚裏。
2.燒開後上鍋蒸6分鐘，然後關火蒸5分鐘。
3.將蔥、姜、紅辣椒再次切絲。
4.把魚撈出來倒掉盤子裏的水，撒上蔥絲，姜絲，紅椒絲。
5.在鍋裏放油。油熱後，倒在蔥姜絲上。最好放點蒸魚和醬油。