2.蝦其實是壹種比較好做的食物。例如,黑小虎蝦只需要在冷水中煮。用猛火加熱,直到鍋裏的水沸騰,再繼續煮五分鐘左右,黑虎蝦基本就可以熟了。需要註意的是,在烹飪黑虎蝦之前,壹定要用牙簽挑出裏面的蝦線。
3.黑虎蝦煮熟後,我們可以取出備用,然後將蔥姜蒜碎倒入熱油鍋中煸炒出香味,再將適量的水、醬油、鹽倒入鍋中加熱至沸騰制成醬汁。最後將煮好的醬料澆在黑虎蝦上。
炸瓜尖的熱量約為142卡路裏/100克。南瓜科植物如南瓜尖、南瓜(又名佛手)等統稱為瓜藤尖。因為莖葉比較嫩,可以煮著吃。瓜尖是無公害蔬菜,多吃對身體有好處。
做法:瓜尖洗凈,蒜瓣切碎,幹辣椒去籽切成小塊,肉剁碎,姜切絲。鍋燒熱放油,然後放入蒜末、幹辣椒、姜絲炒香,再放入肉末,瓜尖再炒5分鐘,再放入鹽和味精。吃起來酥脆爽口,味道不錯。其實這個瓜尖就是四川人所說的圖騰。<