當前位置:菜譜大全網 - 家常菜 - 有人賣過冷面嗎?請告訴我做面條的要點,以及如何做出來不粘手,不易斷,色澤好。滾來滾去求大神~!!!

有人賣過冷面嗎?請告訴我做面條的要點,以及如何做出來不粘手,不易斷,色澤好。滾來滾去求大神~!!!

粘合性和彈性差是因為煮的時間長,面條冷卻速度慢造成的。

1,火更大,水開了。

2.將下面的面條打散,均勻加熱。

3.它壹變軟就拿起來。壹般只需要煮2分鐘,時間長了就會爛掉。

4、冷水,冰水最好,可以在冷水中放壹點鹽,有可能的話最好過3遍冷水。

這樣醬就可以直接吃了,保證爽口順滑,但是如果不是馬上吃或者賣,就需要用電風扇吹幹,然後存放在陰涼的地方。