2、豬小腸(即粉絲香腸):反面用鹽洗凈，最後依次用少許醋(除腥味)洗凈。
3、調料:辣椒面、胡椒面，自己喜好(多少)，鹽多(防止香腸斷)白酒四兩，糖少許，味精少許。
4、材料:棉繩、鋼絲圈(腸大小)針。
5、將所有食材放在肉上，戴上手套，攪拌均勻，腌制十五分鐘，然後用手攪拌至填滿。
6.用棉繩系住腸管的壹端，另壹端套上鋼絲圈，充盈後用針紮(放氣)腸管。
7.最後用繩子把填好的香腸綁成自己喜歡的長度，掛起來在有風的地方吹五六天再吃。